Une maman me consulte.  Elle a un enfant de 5 ans qui entre à la maternelle.  Maman se demande quelle devrait être la grosseur des portions des aliments de son enfant à chaque repas. Une question très pertinente… Voici ce que j’ai trouvé.

Naître et Grandir dit, entre autres

As-tu faim?

Des études ont démontré que plus il y a d’aliments dans notre assiette, plus nous sommes portés à manger. Cela s’applique aussi aux enfants. Leur servir des assiettes très pleines pourrait donc, à long terme, les inciter à trop manger. Avant de servir votre enfant, mieux vaut lui demander s’il a une petite faim, une faim moyenne ou une faim « de géant ». Vous pourriez aussi le laisser se servir seul tout en le guidant : c’est une excellente façon de lui apprendre à manger selon ses besoins.

Dans un premier temps, le gouvernement du Canada avec le Guide alimentaire canadien.

Nombre de portions du Guide alimentaire recommandé à chaque jour

	Enfants			Adolescents		Adultes
	2-3	4-8	9-13	14-18 ans		19-50 ans		51+ ans
	Fille et garçon			Filles	Gar çons	Fem me	Homme	Fem me	Homme
Légumes et fruits	4	5	6	7	8	7-8	8-10	7	7
Pro duits céréa liers	3	4	6	6	7	6-7	8	6	7
Lait et sub stituts	2	2	3-4	3-4	3-4	2	2	3	3
Vian des et sub stituts	1	1	1-2	2	3	2	3	2	3

Étant donné que les enfants d’âge préscolaire et les jeunes enfants ont un petit estomac, ils doivent consommer plus fréquemment de plus petites quantités d’aliments tout au long de la journée.

On peut diviser les portions du Guide alimentaire de certains groupes en plus petites quantités pour les servir au cours d’une même journée.

 Référence

Ensuite, Gouvernement du Québec, Portail santé mieux-être, Les enfants et l’alimentation.

Au dîner et au souper, assurez-vous que l’assiette de votre enfant ressemble à ceci :

Source : Ministère de la Famille

L’assiette devrait ainsi être divisée en 3 parties égales :

• Un tiers de l’assiette contient des légumes. Privilégiez les légumes verts et orangés.
• Un tiers contient des produits céréaliers, dont au moins la moitié sont faits de grains entiers;
• Un tiers contient de la viande ou des substituts. Optez plus souvent pour des substituts comme du tofu ou des légumineuses et des poissons.

Le dessert devrait être composé de produits laitiers ou de fruits. L’eau ou le lait devrait être les deux boissons privilégiées lors des repas.

À partir de ce site, on réfère à :

• Association pour la santé publique du Québec, Saines habitudes de vie dès la petite enfance: limiter le sucre raffiné et le sel.
• Ordre des diététistes du Québec, Superflus, les jus?
• Extenso, Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal, L’assiette intelligente

Voici le nombre de portions recommandées dans chaque groupe d’aliments en fonction de l’âge et du sexe de votre enfant.

Groupes alimentaires	Enfants de 2-3 ans	Enfants de 4-8 ans	Enfants de 9-13 ans
Légumes et fruits	4	5	6
Produits céréaliers	3	4	6
Lait et substituts	2	2	3-4
Viande et substituts	1	1	1-2

Pour découvrir ce que représente une portion, cliquez ici.

• Naître et grandir, Une portion c’est quoi?

Recommandations du Guide alimentaire canadien

Groupe alimentaire	Nombre de portions	C’est quoi, une portion de…
Fruits et légumes	2 à 3 ans : 4 3 à 5 ans : 5 à 6	Fruits et légumes : l’équivalent d’une rondelle de hockey
Produits céréaliers	2 à 3 ans : 3 3 à 5 ans : 4 à 6	Pain : une tranche Céréales : l’équivalent d’une balle de tennis
Lait et substituts	2 à 3 ans : 2 3 à 5 ans : 2 à 4	Lait : 250 ml (1 tasse) Fromage : l’équivalent de 4 dés à jouer Yogourt : l’équivalent d’une balle de baseball
Viandes et substituts	2 à 3 ans : 1 3 à 5 ans : 1 à 2	Viande : l’équivalent d’un jeu de cartes Légumineuses : l’équivalent d’une balle de tennis

Pour les parents d’enfants âgés de 1 an, la portion suggérée pour les 2 à 3 ans peut être une référence, mais il ne faut pas s’étonner si l’enfant ne termine pas la portion servie.

• Nos petits mangeurs, centre de référence en alimentation à la petite enfance, Quelle quantité mettre dans leur assiette?

 

Une alimentation équilibrée pour des tout-petits en santé
Aliments	Enfants de 2 à 3 ans	Enfants de 4 à 5 ans	Remarques
Légumes et fruits	4 à 8 portions/jour	5 portions/jour	Offrez des légumes crus aux enfants de 2 ans et plus ou lorsqu’ils sont capables de bien mastiquer pour éviter les risques d’étouffement.   Choisissez généralement des légumes et des fruits colorés (vert foncé, rouge, jaune et orange) et variez aussi la palette de couleur des légumes offerts.     Préférez les fruits entiers ou coupés aux jus de fruits. Ne pas offrir plus d’un verre de jus par jour. Diluez le jus de fruits avec de l’eau afin de réduire la quantité de sucre.     Choisissez des jus de légumes faibles en sodium (sel).
Légumes frais, cuits, surgelés ou en conserve	60 ml (1/4 tasse)	125 ml (½ tasse)
Légumes feuillus crus	125 ml (½ tasse)	250 ml (1 tasse)
Légumes feuillus cuits	60 ml (¼ tasse)	125 ml (½ tasse)
Fruits frais, cuits, surgelés ou en conserve	60 ml (¼ tasse) ou ½ fruit moyen	125 ml (½ tasse) ou 1 fruit moyen
Jus de fruits pur à 100%  ou jus de légumes	60 ml (¼ tasse)	125 ml (½ tasse)

Aliments	Enfants de 2 à 3 ans	Enfants de 4 à 5 ans	Remarques
Produits céréaliers	6 portions/jour	4 portions/jour	Incluez les produits de grains entiers à votre menu de façon à offrir au moins la moitié de vos produits céréaliers sous forme de grains entiers.   Choisissez des produits céréaliers plus faibles en gras, sucre et sel.         Optez pour des céréales à déjeuner peu sucrées contenant moins de 5 g de sucrelorsqu’il n’y a pas de fruit séché à l’intérieur.
Pain à grains entiers ou enrichi	½ tranche	1 tranche
Pain pita, bagel, petit pain	¼	½
Pâtes alimentaires	60 ml (¼ tasse)	125 ml (½ tasse)
Riz, boulgour, couscous, quinoa, semoule	60 ml (¼ tasse)	125 ml (½ tasse)
Céréales chaudes	85 ml (⅓ tasse)	175 ml (¾ tasse)
Céréales froides	60 ml à 85 ml (¼ tasse à ⅓ tasse) ou 15 g	125 ml à 175 ml (½ tasse à ¾ tasse) ou 30 g

Aliments	Enfants de 2 à 3 ans	Enfants de 4 à 5 ans	Remarques
Lait et substituts	4 portions/jour	2 portions/jour	Pour un apport optimal en vitamine D, les enfants de 2 à 5 ans devraient boire 500 ml de lait ou de boisson de soya enrichie.               * 125 ml (½ tasse) de dessert au lait correspond à ½ portion du groupe Lait et substituts.
Lait	125 ml (½ tasse) de lait 3,25 %	250 ml (1 tasse) de lait 2 % ou 3,25 %
Boisson de soya enrichie	125 ml (½ tasse)	250 ml (1 tasse)
Yogourt	85 ml (⅓ tasse)	175 ml (¾ tasse)
Fromage	30 g	50 g
Dessert au lait* (pouding instantané fait avec du lait)	60 ml (¼ tasse)	125 ml (½ tasse)

Aliments	Enfants de 2 à 3 ans	Enfants de 4 à 5 ans	Remarques
Viandes et substituts	2 portions/jour	1 portion/jour	Choisissez des viandes maigres.   Consommez au moins 2 portions de poisson par semaine.     Incorporez souvent des substituts de viande au menu tels que les légumineuses et le tofu.       Attendez que l’enfant atteigne l’âge de 4 ans pour lui offrir des noix et des graines entières afin de diminuer les risques d’étouffements.
Viandes, volailles et abats cuits	40 g	75 g
Poisson et fruits de mer	40 g	75 g
Œufs	1	2
Légumineuses cuites	85 ml (⅓ tasse)	175 ml (¾ tasse)
Tofu	85 ml (⅓ tasse)	175 ml (¾ tasse) ou 150 g
Beurre d’arachides ou de noix	15 ml (1 c. à table)	30 ml (2 c. à table)
Noix et graines écalées	30 ml (2 c. à table)	60 ml (¼ tasse)

Parler d’alimentation, c’est aussi parler de…

• Limiter la quantité de jus donné à un tout-petit dans une journée, Les diététistes du Canada, 5 recommandations sur l’alimentation saine pour les enfants de 4 à 11 ans .
• La néophobie, Gouvernement du Québec, Portail santé mieux-être, Les enfants et l’alimentation.

Il peut arriver que votre enfant refuse de goûter certains aliments, qu’il trie les aliments mélangés ou qu’il les examine longuement. Cette réaction s’appelle la néophobie alimentaire et elle est tout à fait normale. C’est une façon pour l’enfant de réagir à sa peur face à des aliments qu’il connaît peu. La néophobie alimentaire s’atténue au fil du temps.

• Le plaisir de manger en famille, Gouvernement du Québec, Portail santé mieux-être, Les enfants et l’alimentation.

Manger des repas nutritifs en famille et avoir du plaisir à table amène généralement les enfants à développer de saines habitudes alimentaires. Les repas et les collations sont des occasions idéales pour passer du bon temps en famille, rire et s’amuser. Vous pouvez faire en sorte que l’ambiance des repas soit agréable, par exemple en évitant la chicane à table et en fermant la télévision.

Si ça vous tente d’en savoir plus…

• Association québécoise des CPE, québécois en forme, Gazelle et Potiron, cadre de référence Pour créer des environnements favorables à la saine alimentation, au jeu actif et au développement moteur en services de garde éducatifs à l’enfance
• Équilibre, Garder le sens des portions in Le secret du poids santé, page 14
• Centre de la santé et des services sociaux de Québec Nord, Miam et Mioum au cirque de la bonne alimentation
• Institut de la statistique du Québec Les défi s de l’alimentation des jeunes enfants québécois (1-8 ans)
• En Ontario, NutriSTEP, Nutrition Screening for Toddlers and Preschoolers

Finalement, en guise de courbes de poids, il est approprié de se référer « Les courbes de croissance de l’OMS« , sur le site des diététistes du Canada.